Cocinar espárragos verdes a la plancha con vinagreta de huevo y nueces es una excelente opción para un almuerzo o cena ligera. Esta receta es fácil de preparar y ofrece un sabor delicioso que seguramente te encantará. Estos espárragos son ligeros, refrescantes y llenos de nutrientes, lo que los hace una opción saludable para comer.
Ingredientes:
- 1 kilo de espárragos verdes
- 3 huevos duros
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de nueces picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lave los espárragos y corte las extremidades con un cuchillo afilado. Ponga los espárragos en una bandeja para hornear y rocíelos con un poco de aceite de oliva.
- Hornee los espárragos en el horno a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire los espárragos del horno y colóquelos en un plato.
- Mientras los espárragos se hornean, prepare la vinagreta de huevo y nueces. Pique los huevos duros y mezcle con el aceite de oliva, el vinagre, las nueces y la sal y pimienta al gusto.
- Vierta la vinagreta sobre los espárragos y mezcle bien para cubrir todos los espárragos con la vinagreta.
- Sirva los espárragos calientes con la vinagreta de huevo y nueces.
Consejos:
- Es importante que los espárragos sean bien limpios antes de cocinarlos. Si no están completamente limpios, el sabor del plato se verá afectado.
- Es mejor cocinar los espárragos a la plancha en lugar de hervirlos. Esto ayuda a conservar los nutrientes y el sabor de los espárragos.
- Pruebe la vinagreta antes de servir. Esto le permitirá ajustar los niveles de sal y pimienta para obtener el sabor deseado.