Hogaza de Pan de Levadura Natural y Centeno: Esta deliciosa receta de hogaza de pan de levadura natural y centeno es una de las favoritas de los panaderos de todo el mundo. Esta receta es una forma segura de disfrutar de una deliciosa hogaza sin usar la levadura química comúnmente encontrada en los panaderos. Si quieres hacer una hogaza de pan de levadura natural y centeno, sigue estos pasos.
Paso 1: Preparar la masa de pan
La masa de pan es la base para cualquier hogaza. Para esta receta, necesitarás mezclar harina de trigo y centeno en una proporción de 2:1. Agrega una cucharadita de sal, una cucharada de azúcar, una cucharadita de levadura natural y una taza de agua tibia. Mezcla los ingredientes y amasa la masa durante unos 10 minutos. Una vez que la masa esté suave y elástica, ponla en un bol engrasado con aceite y deja reposar durante una hora para que fermente.
Paso 2: Formar la hogaza
Una vez que la masa haya fermentado, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga una forma circular. Coloca la hogaza en una bandeja para hornear engrasada con aceite y cúbrela con un paño. Deja reposar durante 30 minutos para que fermente una vez más.
Paso 3: Hornear la hogaza
Precalienta el horno a 400°F. Cuando esté listo, introduce la hogaza y hornea durante unos 25 minutos. Una vez que esté lista, retírala del horno y deja enfriar.
Paso 4: Decorar la hogaza
Cuando la hogaza esté fría, puedes decorarla con semillas de amapola, semillas de sésamo, pasas, etc. Esta es una etapa opcional, pero le dará un toque especial a tu hogaza.
Paso 5: Disfrutar
Tu hogaza de pan de levadura natural y centeno está lista para disfrutar. Puedes acompañarla con mantequilla, mermelada o cualquier otro aderezo de tu preferencia. ¡Disfruta de tu hogaza!