Cómo hacer pretzel brezel panecillos alemanes
Los pretzel brezel son panecillos alemanes que se caracterizan por su forma de pretzel. Estos panecillos crujientes y deliciosos se pueden comer solos o con una variedad de rellenos. Se pueden comprar en la mayoría de los supermercados, pero también se pueden hacer en casa. Si desea hacer sus propios pretzel brezel, siga estos sencillos pasos.
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de agua
Preparación
- Mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un tazón grande. Agregue el agua tibia y la mantequilla derretida y mezcle hasta que se forme una masa.
- Cubra el tazón con una toalla de cocina y deje que la masa se levante durante 45 minutos. Después de 45 minutos, amase la masa nuevamente.
- Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
- Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una línea larga y enrollada. Una vez enrollada, doble la masa por la mitad para formar un pretzel.
- En una cacerola grande, agregue el bicarbonato de sodio al agua. Lleve a ebullición a fuego alto. Coloque los pretzel en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos.
- Retire los pretzel de la cacerola con una espumadera y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Rociar con sal y hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
Consejos
- Los pretzel brezel pueden servirse solos o rellenos con mantequilla, queso, jamón, etc.
- Para una variedad de sabores, pruebe con ajo, semillas de amapola, parmesano y hierbas.
- Los pretzel brezel también se pueden congelar para un uso posterior.
Advertencias
- Siempre use guantes de cocina cuando manipule los pretzel calientes.
- Mantenga los pretzel alejados de los niños pequeños.