Conejo en Salsa: Receta Casera
La carne de conejo es una carne blanca muy sabrosa y nutritiva, ideal para preparar recetas caseras con un toque de cocina tradicional. Esta receta de conejo en salsa es un plato tradicional de la cocina española que se puede preparar con facilidad y con ingredientes básicos.
Ingredientes
- 1 conejo de 1 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Corta el conejo en trozos y salpiméntalo con sal y pimienta. Pela y pica los ajos y la cebolla. Pela y pica los tomates.
Paso 2: Calienta el aceite en una cazuela y dora los trozos de conejo. Añade los ajos y la cebolla y sofríelos a fuego medio durante unos 5 minutos. Añade los tomates y cocina todo durante otros 5 minutos.
Paso 3: Añade el vino blanco y deja reducir durante unos 5 minutos. Añade el caldo de verduras, el perejil y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 4: Retira del fuego y sirve el conejo en salsa caliente acompañado de arroz blanco o de patatas.
Consejos
- Puedes añadir otros ingredientes a la receta como zanahorias, pimientos o champiñones.
- Para darle un toque más especial a la salsa puedes añadir alguna hierba aromática como tomillo o romero.
- Si quieres que la salsa quede más espesa puedes añadir un poco de harina o una cucharada de almidón de maíz disuelto en agua.
Receta de Conejo en Salsa: ¡Buen Provecho!
¡Ahora ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de conejo en salsa! Un plato tradicional de la cocina española que seguro que te encantará.