Los cornalitos fritos son uno de los aperitivos más populares de la gastronomía mexicana. Se trata de pequeños trozos de masa de maíz preparados con especias y fritos en aceite. Esta deliciosa botana es muy común en las fiestas mexicanas, y se puede disfrutar acompañada de una refrescante bebida.
Origen de los cornalitos fritos
Los cornalitos fritos tienen un origen ancestral. Se cree que su receta fue inventada por los mayas, quienes preparaban este aperitivo con masa de maíz y especias. El maíz era uno de los alimentos más importantes para esta cultura, y fue usado para preparar diferentes platos.
Ingredientes
Los cornalitos fritos se preparan con los siguientes ingredientes:
- Masa de maíz
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Cilantro
- Chile en polvo
- Agua
Preparación
Para preparar los cornalitos fritos se debe seguir los siguientes pasos:
- En un tazón, mezclar la masa de maíz con la sal, el ajo en polvo, el cilantro, el chile en polvo y la mitad de la cantidad de aceite de oliva.
- Agregar agua a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cortar la masa en pequeños trozos y formar los cornalitos.
- Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio.
- Frigir los cornalitos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
- Escurrir los cornalitos en papel absorbente.
- Servir los cornalitos acompañados de una bebida refrescante.
Beneficios
Los cornalitos fritos son una botana saludable y nutritiva. Están hechos con maíz, un cereal que aporta numerosos nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y proteínas. Además, al ser fritos en aceite de oliva, son una opción más saludable que otros aperitivos fritos.
Conclusión
Los cornalitos fritos son una deliciosa botana mexicana, con un origen ancestral. Se preparan con masa de maíz, especias y aceite de oliva, y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Si quieres disfrutar de esta sabrosa receta, puedes prepararla en casa siguiendo los pasos descritos anteriormente.