Corvina en salsa de tomate es un plato típico de la gastronomía española que consiste en un pescado blanco como la corvina cocinado en una salsa de tomate con hierbas y especias. Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para servir como plato principal o como guarnición para una comida principal. El sabor es una combinación de dulce y salado, con un toque de picante de la salsa de tomate y las especias.
Ingredientes
- 2 filetes de corvina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates en trozos
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates en trozos y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
- Deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Agrega los filetes de corvina a la salsa y cocina durante 10 minutos, dándole la vuelta a los filetes para que se cocinen por ambos lados.
- Sirve la corvina en salsa de tomate con arroz blanco o una ensalada.
Consejos
- Puedes añadir un poco de vino blanco para darle un sabor aún más rico a la salsa.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de harina de maíz.
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir una cucharada de chile en polvo.
Información nutricional
La corvina en salsa de tomate es una comida saludable, ya que el pescado blanco es una buena fuente de proteínas y los tomates son ricos en antioxidantes. Además, el aceite de oliva añade grasas saludables al plato.