Costilla de ternera al horno con patatas: un plato clásico de la cocina española para disfrutar con la familia.
Uno de los platos más tradicionales de la cocina española es la costilla de ternera al horno con patatas. Esta receta resulta muy sencilla de elaborar y es una excelente opción para los días de diario, así como para alguna ocasión especial. Es un plato perfecto para disfrutar en familia, ya que además de ser delicioso, es muy nutritivo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de costilla de ternera.
- 800 gramos de patatas.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar las patatas. Una vez limpias, cortarlas en rodajas. A continuación, ponerlas en una bandeja de horno, añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclarlo todo bien. Introducir la bandeja en el horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, lavar la costilla de ternera y secarla con un paño de cocina. Una vez limpia, ponerla en una fuente apta para horno y añadir sal y pimienta por ambos lados. Por último, añadir el vino blanco y un poco de aceite de oliva.
Paso siguiente:
A continuación, pelar y picar la cebolla y los ajos. Una vez listo, añadirlos a la fuente de la carne junto con un poco de aceite de oliva. Mezclarlo todo bien y colocar la fuente en el horno junto a la bandeja de patatas.
Dejar que todo se cocine durante unos 40 minutos a 200ºC. Una vez pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y servir el plato caliente. ¡Listo para disfrutar!
Beneficios nutricionales:
La costilla de ternera al horno con patatas es un plato muy nutritivo. Las patatas aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, como el potasio, el magnesio y el hierro. Por otro lado, la carne de ternera es rica en proteínas y en ácidos grasos esenciales.
Además, gracias a la cebolla y los ajos, este plato también es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
En definitiva, la costilla de ternera al horno con patatas es un plato delicioso y nutritivo que seguro que gustará a todos los miembros de la familia.