¿Qué es la crema de brócoli?
La crema de brócoli es un plato popular que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. Esta crema es una sopa cremosa hecha de brócoli, ajo, mantequilla, queso cheddar y leche. Se sirve con pan o con patatas fritas y se puede disfrutar como una comida completa.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de harina
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso cheddar
- 3 tazas de brócoli picado
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el ajo y saltee durante unos minutos.
- Agregue la harina y cocine durante unos minutos más.
- Agregue el caldo de pollo y lleve a ebullición.
- Agregue el queso cheddar y mezcle hasta que se derrita.
- Agregue el brócoli y cocine hasta que esté suave.
- Retire del fuego y agregue la leche.
- Triture la mezcla con una batidora de inmersión hasta obtener una crema.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Sirva caliente con pan o patatas fritas.
Beneficios para la salud
La crema de brócoli es una comida saludable y nutritiva. El brócoli es una fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. También contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular. Además, el queso cheddar aporta proteínas y calcio. La leche es una buena fuente de calcio y vitaminas B.
Consejos de cocina
- Para añadir un toque picante, añada un poco de chile en polvo o tabasco.
- Para una crema más cremosa, añada más leche.
- Para una versión más ligera, use leche baja en grasa.
- Añada algunas hierbas aromáticas como el tomillo, el orégano o el romero para un sabor aún más rico.
La crema de brócoli es una comida nutritiva y saludable que puede ser disfrutada como parte de una comida completa.