Crema de Castañas Casera: una receta fácil y deliciosa para acompañar tus postres favoritos.
La crema de castañas es una receta muy popular en muchos países de Europa, especialmente en España. Esta crema es una receta muy versátil que puede servir como acompañamiento para muchos postres, como tartas, flanes, helados, etc. Es una receta fácil de hacer en casa, ya que solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo.
Ingredientes:
- 1 kilo de castañas.
- 1 litro de leche.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación:
- Pelar las castañas y cocinarlas en agua durante unos 20 minutos. Escurrir y reservar.
- Moler las castañas cocidas en un mortero o licuadora hasta obtener un puré.
- En una cacerola, mezclar el puré de castañas con la leche, el azúcar, la canela y la vainilla.
- Llevar a fuego medio-bajo y cocinar hasta que la mezcla comience a hervir.
- Reducir el fuego al mínimo y dejar cocer durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la mantequilla y remover hasta que se haya fundido por completo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Servir la crema de castañas acompañada de tu postre favorito.
Consejos:
- Puedes usar más o menos azúcar dependiendo de tu gusto.
- Si quieres una crema más ligera, puedes añadir un poco de nata líquida al final de la cocción.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes añadir un poco de maicena al principio de la cocción.
- Puedes añadir un poco de licor a la mezcla antes de servir.
Variaciones:
Crema de Castañas con Chocolate:
Añadir 100 gramos de chocolate negro rallado al principio de la cocción. Remover hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
Crema de Castañas con Canela y Limón:
Añadir el zumo de un limón al principio de la cocción junto con la canela. Remover bien para que se integren los sabores.