Crema de guisantes con mejillones de Galicia es un plato típico de la región de Galicia, España. Esta receta combina la dulzura de los guisantes con el sabor marino de los mejillones, creando una combinación única de sabores. La crema de guisantes con mejillones de Galicia es una receta fácil de preparar y se puede servir como plato único o como acompañamiento. Es un plato muy nutritivo y saludable, ideal para compartir en familia.
Ingredientes
- 500 g de mejillones de Galicia
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, añadir los mejillones y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 10 minutos. Escurrir los mejillones y reservar el líquido.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y la cebolla. Rehogar hasta que estén dorados. Añadir el pimiento rojo y seguir rehogando durante unos minutos.
- Añadir los guisantes congelados, el tomate frito y salpimentar al gusto. Cocinar durante unos minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
- Añadir los mejillones y el líquido reservado. Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa esté reducida. Servir caliente.
Consejos
- Se pueden añadir otros ingredientes a la receta, como una pizca de azafrán, unas hebras de azafrán o una cucharada de almendras laminadas.
- Se puede sustituir el aceite de oliva por un aceite más suave, como el aceite de girasol.
- Se pueden añadir otros tipos de verduras, como unas rodajas de calabacín o unas hojas de espinacas.
Consejo final
La crema de guisantes con mejillones de Galicia es un plato fácil de preparar y muy nutritivo. Esta receta es ideal para compartir en familia y se puede servir como plato único o como acompañamiento. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su exquisito sabor!