Crema de puerros y manzana es una receta sencilla y deliciosa que se puede servir como plato principal o como acompañamiento para algún otro plato. Esta receta combina los sabores de los puerros y la manzana para crear una sopa rica y nutritiva.
Ingredientes
- 2 puerros, cortados en rodajas finas
- 1 manzana, pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla, cortada en dados
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de crema de leche
Preparación
Poner una olla grande al fuego con el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, los ajos y los puerros y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la manzana y el caldo de verduras y dejar hervir a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
Retirar la olla del fuego y triturar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Volver a poner la olla al fuego y añadir la crema de leche. Salpimentar al gusto y cocinar durante 5 minutos más.
Servir
Servir la crema de puerros y manzana caliente, acompañada de pan o croutones. Se puede añadir un poco de queso parmesano para darle un toque de sabor extra. Esta sopa es una excelente opción para los días fríos o para servir como aperitivo en una cena.