Crema de verduras y legumbres, un plato nutritivo, saludable y delicioso que todos deberíamos disfrutar.
Qué son las verduras y las legumbres
Las verduras son alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Son una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales para el organismo, además de ser una buena fuente de fibra. Algunas verduras comunes son el brócoli, la espinaca, el repollo, la coliflor, el tomate, la cebolla y el pepino.
Las legumbres son un grupo de alimentos que incluyen alubias, guisantes, lentejas y garbanzos. Estos alimentos son ricos en fibra, proteínas y minerales como hierro, zinc y magnesio. Son también una buena fuente de vitaminas B y antioxidantes.
Beneficios de comer crema de verduras y legumbres
La crema de verduras y legumbres es un plato nutritivo y saludable que ofrece muchos beneficios para la salud. Estos incluyen:
- Ayuda a mejorar la salud digestiva: la fibra dietética presente en esta crema ayuda a mejorar la salud digestiva y a regular el tránsito intestinal.
- Ayuda a bajar el colesterol: las legumbres contienen ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
- Es una buena fuente de nutrientes: la crema de verduras y legumbres es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el organismo.
- Ayuda a controlar el peso: al ser baja en calorías y rica en fibra, la crema de verduras y legumbres ayuda a controlar el peso.
Cómo preparar una crema de verduras y legumbres
Ingredientes:
- 2 tazas de verduras (brócoli, espinaca, coliflor, etc.)
- 1 taza de legumbres (alubias, lentejas, garbanzos, etc.)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Saltea durante unos minutos hasta que estén bien dorados.
- Añade las verduras y las legumbres y cocina durante unos minutos.
- Agrega el caldo de verduras y cocina durante unos 20 minutos.
- Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Ahora que ya sabes cómo preparar una deliciosa crema de verduras y legumbres, ¡anímate a probarla! Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para aquellos que quieren llevar una dieta saludable.