Las croquetas de setas son una deliciosa y sabrosa receta que puedes preparar con una variedad de setas, como el champiñón, el shiitake, el shimeji, el ostra, el portobello y otros. Esta receta se puede servir como un aperitivo o como un plato principal. Estas croquetas son ricas en nutrientes y están llenas de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de setas mixtas
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 200 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Empieza limpiando y cortando las setas en trozos pequeños. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las setas, la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos 8 minutos, hasta que estén cocidas y sueltan su jugo.
2. Añade el perejil fresco y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen entre sí.
3. Retira la mezcla de setas de la sartén y colócala en un bol. Deja enfriar un poco.
4. Añade el pan rallado y los huevos a la mezcla de setas y mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen entre sí.
5. Forma con la mezcla unas croquetas y pasalas por el pan rallado.
6. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio y fríe las croquetas hasta que estén doradas por los dos lados.
7. Sirve las croquetas de setas acompañadas de una ensalada verde o una salsa de tu elección.
Algunas ideas para servir las croquetas de setas
Con ensalada
Las croquetas de setas se pueden servir con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Esta ensalada es muy refrescante y el contraste de los sabores con las croquetas es muy agradable.
Con salsa de yogur
Las croquetas de setas también se pueden servir con una salsa de yogur. Esta salsa es fácil de preparar y combina perfectamente con el sabor de las setas. Para prepararla, mezcla un vaso de yogur con una cucharada de mostaza, una cucharada de zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva.
Con ensalada de quinoa
Las croquetas de setas también se pueden servir con una ensalada de quinoa. Esta ensalada es rica en proteínas, fibra y vitaminas, y el sabor de la quinoa combina muy bien con el sabor de las setas. Para prepararla, mezcla una taza de quinoa cocida con una cebolla roja picada, un tomate en cubos, un pimiento rojo en cubos, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
Las croquetas de setas son una deliciosa y nutritiva receta que puedes servir como un aperitivo o como un plato principal. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor. Prueba esta receta y disfruta de sus deliciosos sabores.