¡Cuidarse con verduras y hortalizas en otoño! Otoño es una estación ideal para disfrutar de la naturaleza. El clima cambia y la tierra se prepara para dar frutos, ofreciendo una amplia variedad de verduras y hortalizas. Estas plantas son una fuente importante de nutrientes y contienen muchas vitaminas y minerales. Por ello, es importante consumir una cantidad suficiente de estos alimentos para mantenerse saludable.
¿Qué verduras y hortalizas hay en otoño?
En otoño hay una gran variedad de verduras y hortalizas. Algunos de los alimentos más comunes son la calabaza, la coliflor, el apio, el brócoli, el repollo, la remolacha, la col, la berenjena, el maíz, las zanahorias y las patatas. Estas verduras y hortalizas están llenas de nutrientes y son una excelente forma de mantenerse saludable.
Beneficios de las verduras y hortalizas en otoño
Las verduras y hortalizas son una excelente fuente de nutrientes. Estos alimentos contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, que ayudan al cuerpo a mantenerse sano. Además, son bajos en calorías, lo que los hace ideales para aquellos que desean controlar su peso.
Las verduras y hortalizas también contienen fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento, la hinchazón y la acidez estomacal. Además, la fibra también puede ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
Consejos para consumir verduras y hortalizas en otoño
- Intenta comer al menos 5 porciones de frutas y verduras al día. Esto te ayudará a obtener los nutrientes necesarios para mantenerte saludable.
- Busca variedad. Intenta comer una variedad de frutas y verduras para obtener los diferentes nutrientes que contienen.
- Prueba diferentes formas de preparación. Las verduras y hortalizas se pueden comer crudas, cocidas, asadas o en ensaladas.
- Come verduras y hortalizas de temporada. Estos alimentos están en su punto óptimo de sabor y nutrición.
- Compra productos orgánicos. Los productos orgánicos son mejores para el medio ambiente y están libres de pesticidas.
Recetas saludables con verduras y hortalizas de otoño
Sopa de calabaza
Esta sopa es rica en nutrientes y muy fácil de preparar.
- Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de calabaza cortada en cubos
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de crema
- Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la calabaza y el caldo de verduras. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y agrega la sal, la pimienta y la crema. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Sirve caliente.
Pizza de brócoli
Esta pizza es una deliciosa forma de disfrutar de los nutrientes del brócoli.
- Ingredientes:
- 1 taza de brócoli picado
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de pimientos picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 taza de agua
- Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un tazón grande, mezcla el brócoli, la cebolla, el tomate, el queso, las aceitunas, los pimientos, el aceite de oliva, la sal y el ajo en polvo.
- En otro tazón, mezcla la harina, la levadura y el agua hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa en una bandeja para pizza.
- Agrega la mezcla de verduras al centro de la masa.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Sirve caliente.
¡Aprovecha la temporada de otoño para disfrutar de la abundancia de verduras y hortalizas! Estos alimentos son ricos en nutrientes y son una excelente forma de mantenerse saludable. ¡Cocina con ingredientes de temporada para aprovechar al máximo su sabor y sus beneficios!