Los dumplings son un plato muy popular en muchas culturas alrededor del mundo. En la mayoría de los casos, se trata de una masa de harina rellena de una variedad de ingredientes y cocinada en una variedad de formas. Son generalmente servidos como un plato principal, acompañamiento o como un postre. Los dumplings tienen una larga historia que se remonta a la antigüedad, con muchos países teniendo su propia variedad única.
Origen
Los dumplings tienen sus raíces en la antigüedad. Estos eran muy populares entre los antiguos griegos, quienes los llamaban sferides. Se creía que eran un símbolo de prosperidad y buena suerte. La palabra “dumpling” proviene del término inglés antiguo “dumpling”, que significa “bollo”. Esta palabra se cree que se originó en la India, donde los dumplings eran muy populares. Los dumplings también se han encontrado en la antigua China, donde se conocían como “jiaozi”. Estos eran bollos de harina rellenos de carne, verduras o pescado.
Variedades
Los dumplings se han convertido en un plato muy versátil y hay muchas variedades diferentes de ellos. Los más comunes son los dumplings chinos, que se hacen con harina de trigo y rellenos con carne, verduras, mariscos, tofu y otros ingredientes. También hay dumplings japoneses llamados gyoza, que son similares a los chinos, pero con rellenos ligeramente diferentes. Los dumplings rusos se conocen como pelmeni y están hechos con una masa de harina de trigo con rellenos de carne y verduras. Los dumplings coreanos se conocen como mandu y están hechos con una masa de harina de arroz con rellenos de carne y verduras. Los dumplings tailandeses se conocen como goyo y están hechos con una masa de arroz con rellenos de carne y verduras.
Formas de cocinar
Los dumplings se pueden cocinar de muchas formas diferentes. Los más comunes son hervidos, fritos, al vapor y asados. Los dumplings hervidos son generalmente servidos con una salsa picante o una salsa de soja. Los dumplings fritos son generalmente servidos con una salsa de soja y una variedad de verduras. Los dumplings al vapor se sirven generalmente con una salsa de soja y una variedad de verduras. Los dumplings asados se sirven generalmente con una salsa de soja y una variedad de verduras.
Consejos para cocinar dumplings
- Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados antes de rellenar los dumplings.
- Asegúrate de sellar los bordes de los dumplings para evitar que se abran al cocinarlos.
- Utiliza diferentes técnicas de cocción para obtener diferentes sabores.
- Asegúrate de que los dumplings estén bien cocidos antes de servirlos.
Receta de dumplings chinos
Los dumplings chinos son muy fáciles de preparar y una excelente manera de disfrutar de una comida saludable. Esta receta es para 16 dumplings.
- Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de carne picada
- 1/4 taza de verduras picadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de aceite de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la harina y el agua hasta que esté bien combinada.
- Añade la carne, las verduras, la salsa de soja, el jengibre, el aceite de ajo, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Forma la masa en bolitas y colócalas en una superficie ligeramente enharinada.
- Usa un rodillo para estirar la masa en círculos finos.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa por la mitad para formar un semicírculo y sella los bordes con los dedos.
- Cocina los dumplings en agua hirviendo durante 3-4 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Sirve los dumplings con salsa de soja y verduras.