Ensalada de Alcachofas Mediterránea es una receta tradicional que se ha hecho popular en toda Europa. Esta ensalada, con su sabor a alcachofa y un toque de limón, es perfecta para servir en cualquier comida. Es una receta sencilla de preparar y se puede personalizar fácilmente para satisfacer los gustos de cada persona.
Ingredientes
- 2 alcachofas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de cebollín picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F.
- Lave las alcachofas y corte la parte superior de cada una. Retire las hojas exteriores y las estrías. Corte las alcachofas en cuartos.
- Coloque las alcachofas en una bandeja para hornear y agregue el aceite de oliva, el perejil y el cebollín. Revuelva para cubrir uniformemente.
- Hornee por 25 minutos, revolviendo a mitad de cocción.
- Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle el vinagre, la sal y la pimienta.
- Cuando las alcachofas estén listas, agréguelas al tazón junto con los tomates, las aceitunas y el queso feta.
- Revuelva para mezclar todos los ingredientes.
- Sirva la Ensalada de Alcachofas Mediterránea en platos individuales o en un plato grande.
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se puede personalizar fácilmente para satisfacer los gustos de cada persona. Aquí hay algunas sugerencias para variar la receta:
Agregar vegetales
Puede agregar una variedad de vegetales a esta ensalada para hacerla más nutritiva y satisfactoria. Pruebe con pimientos, espárragos, calabacines, brócoli, zanahorias, habas o cualquier otro vegetal que le guste.
Agregar frutos secos
Agregar frutos secos como nueces, almendras o pistachos le dará a la ensalada un toque crujiente. También puede agregar semillas como lino o chía para obtener una dosis extra de nutrientes.
Agregar proteínas
Para aumentar el contenido de proteínas de esta ensalada, agregue algunos trozos de pollo, atún o salmón. También puede agregar frijoles, garbanzos o lentejas.
Esta Ensalada de Alcachofas Mediterránea es una receta fácil y deliciosa que se puede personalizar fácilmente para satisfacer los gustos de cada persona. Pruebe diferentes ingredientes y variaciones para crear una ensalada única y deliciosa.