Ensalada de Coliflor Mediterránea
La ensalada de coliflor mediterránea es una receta saludable, nutritiva y sabrosa. Esta ensalada está llena de ingredientes ricos en nutrientes, como la coliflor, los tomates, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y las especias. Es una receta simple y rápida de preparar, perfecta para una comida ligera o un aperitivo. Además, es una receta vegetariana, por lo que es ideal para aquellos que llevan una dieta vegetariana.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 cebolla roja
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de albahaca fresca
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- Lave y corte la coliflor en florecitas y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Agregue la cebolla roja, los tomates y los ajos a la bandeja.
- Rocíe con el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco y espolvoree con sal, pimienta, tomillo y orégano.
- Hornee por unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Retire del horno y deje enfriar.
- En un tazón grande, combine la coliflor con las alcaparras, las aceitunas, la albahaca y mezcle bien.
- Sirva la ensalada de coliflor mediterránea.
Beneficios Nutricionales
La ensalada de coliflor mediterránea es una fuente de muchos nutrientes importantes. La coliflor contiene vitaminas C, B6, K y folato, además de minerales como potasio, magnesio, hierro y calcio. Los tomates aportan una gran cantidad de vitamina C, y los ajos contienen compuestos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. El aceite de oliva y el vinagre de vino blanco aportan grasas saludables y antioxidantes, respectivamente. Esta ensalada es baja en calorías y es una excelente opción para aquellos que desean seguir una dieta saludable.
Conclusión
La ensalada de coliflor mediterránea es una receta saludable, nutritiva y sabrosa. Está llena de ingredientes ricos en nutrientes, como la coliflor, los tomates, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y las especias. Es una receta simple y rápida de preparar, perfecta para una comida ligera o un aperitivo. Además, es una receta vegetariana, por lo que es ideal para aquellos que llevan una dieta vegetariana. La ensalada de coliflor mediterránea es una fuente de muchos nutrientes importantes, y es baja en calorías. ¡Es una excelente opción para aquellos que desean seguir una dieta saludable!