Ensalada de Endivias Pavo y Piña: una deliciosa y nutritiva receta para acompañar una comida.
Ingredientes
- 2 endivias
- 100 g de pavo desmenuzado
- 1/2 piña cortada en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar bien las endivias, cortarla por la mitad, retirar las hojas exteriores y trocearlas en juliana. Ponerlas en un recipiente con el pavo desmenuzado, la piña cortada en dados, el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.
Servir
Mezclar bien los ingredientes y servir la ensalada. Se puede acompañar con una ensalada de lechuga y una vinagreta ligera para completar el plato.
Beneficios
Esta ensalada es muy nutritiva y saludable, ya que las endivias son ricas en vitaminas y minerales, el pavo es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y la piña aporta una gran cantidad de fibra. Además, el aceite de oliva y el vinagre de manzana aportan un toque ácido que hace que esta ensalada sea un plato delicioso y equilibrado.