Ensalada de espinacas es una receta fácil, saludable y deliciosa que puede servirse como aperitivo, como plato principal o como guarnición. Esta ensalada vegetariana se prepara con espinacas frescas, queso feta, aceitunas negras, tomates secos y una vinagreta deliciosa. Es una ensalada llena de sabor que se prepara en minutos.
Ingredientes
- 500 g de espinacas frescas
- 1/2 cebolla morada
- 150 g de queso feta
- 1/2 taza de aceitunas negras deshuesadas
- 1/4 taza de tomates secos
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lave bien las espinacas y póngalas en un tazón grande.
- Pique la cebolla y agréguela al tazón.
- Agregue el queso feta, las aceitunas y los tomates secos al tazón.
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre balsámico con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
- Sirva inmediatamente.
Consejos
- Puede agregar algunos frutos secos como nueces, almendras o pasas para una mayor variedad de sabores y texturas.
- Puede sustituir el queso feta por queso parmesano, queso cheddar o cualquier otro queso a su gusto.
- Para una ensalada más ligera, elimine el queso feta.
- Para una versión vegana, elimine el queso feta y agregue una cucharada de mostaza para darle sabor a la ensalada.
Beneficios para la salud
La ensalada de espinacas es una fuente rica en vitaminas y minerales. Las espinacas contienen vitaminas A, C y K, además de hierro, calcio y magnesio. El queso feta aporta proteínas, calcio y grasas saludables, mientras que las aceitunas negras contienen ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan comidas saludables y nutritivas.