Ensalada de judías verdes con atún: una combinación refrescante y nutritiva
La ensalada de judías verdes con atún es una receta sencilla, nutritiva y refrescante. Esta receta es perfecta para el verano, ya que se puede preparar con poco tiempo y es muy refrescante. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos.
Ingredientes
- 500 gr. de judías verdes
- 1 lata de atún
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar las judías verdes y cortarlas en trozos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y añadir las judías verdes.
- Añadir sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.
- En un bol, mezclar el atún desmenuzado con el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, sal y pimienta.
- Añadir la mezcla de atún al bol con las judías verdes y remover para mezclar bien los ingredientes.
- Servir la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Beneficios nutricionales
Las judías verdes son una buena fuente de vitamina C, fibra, proteínas, hierro y otros nutrientes importantes. Además, el atún es una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y ácidos grasos omega-3. Esta ensalada es una buena opción para aquellos que desean seguir una dieta saludable.
Consejos
- Se puede añadir algunos trozos de tomate para dar un toque de sabor a la ensalada.
- Para dar un toque de sabor, se puede añadir una pizca de orégano o albahaca.
- Se puede sustituir el atún por otro tipo de pescado como el salmón.