Ensalada Mediterránea de Pak Choi es una ensalada deliciosa, nutritiva y saludable. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y fácil de preparar. Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan comidas saludables y nutritivas. Se puede servir como plato principal o como parte de una comida.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 2 pak choi, cortados en rodajas
- 1/2 taza de aceitunas negras, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de pepinos, cortados en rodajas
- 1/2 taza de queso feta, desmenuzado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 taza de cebollino fresco, picado
Preparación
Paso 1: Mezclar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el vinagre de vino blanco, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate hasta que esté bien mezclado. Esta mezcla será el aderezo para la ensalada.
Paso 2: Preparar la ensalada
En un tazón grande, agrega el pak choi, las aceitunas, los tomates, los pepinos, el queso feta, la albahaca y el cebollino. Viértelo con el aderezo y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirve inmediatamente.
Beneficios Nutricionales
La Ensalada Mediterránea de Pak Choi es una fuente de nutrientes y antioxidantes. El pak choi es rico en vitamina C, hierro y calcio. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre. El vinagre de vino blanco es rico en antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular. La albahaca y el cebollino son ricos en vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la salud general. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva.