Ensalada Picotas es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de una ensalada que contiene una mezcla de verduras, algunos frutos secos y una variedad de ingredientes como aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y hierbas. Se puede servir como aperitivo o como plato principal.
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 g de almendras tostadas
- 100 g de piñones tostados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto (tomillo, orégano, etc.)
Preparación
Paso 1
Corta la cebolla, los tomates y los pimientos en dados y ponlos en un recipiente. Añade las almendras y los piñones tostados.
Paso 2
Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes.
Paso 3
Agrega las hierbas frescas y mezcla de nuevo. Deja reposar la ensalada durante al menos media hora para que los sabores se integren.
Servir
Sirve la Ensalada Picotas fría o caliente. Se puede acompañar con pan o con algún tipo de carne a la plancha.