Ensaladilla de coliflor: una receta sencilla, deliciosa y saludable
La ensaladilla de coliflor es una receta muy popular, especialmente en la cocina española. Se trata de un plato saludable, delicioso y muy fácil de preparar. Se trata de una ensalada con coliflor cocida como base, aderezada con mayonesa, aceite, vinagre, perejil, cebolla y otros ingredientes. Se sirve a temperatura ambiente o fría, acompañada de patatas fritas o pan.
Ingredientes para la ensaladilla de coliflor
- 1 coliflor
- 1/2 cebolla
- 2 huevos duros
- 1/4 de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/4 de taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la ensaladilla de coliflor
Cocción de la coliflor
Lavar bien la coliflor y separar las floretes. Poner una olla con agua a hervir y agregar un poco de sal. Cuando el agua hierva, agregar la coliflor y cocinar por 10-15 minutos. Una vez cocida, escurrir el agua y dejar enfriar.
Elaboración de la ensaladilla
Poner la coliflor en un recipiente y añadir los huevos duros cortados en trozos pequeños. Agregar la cebolla picada, el perejil, la mayonesa, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
Servicio
Servir la ensaladilla de coliflor a temperatura ambiente o fría, acompañada de patatas fritas o pan. Es un plato delicioso, saludable y muy sencillo de preparar.