Deliciosa Ensaladilla de Pasta con Gambas

Ensaladilla de pasta con gambas, una receta sencilla y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes

• 300 g de macarrones
• 200 g de gambas
• 150 g de mayonesa
• 150 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, ponemos los macarrones a cocer durante 10 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.
2. Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias y el pimiento rojo. Reservamos.
3. En una sartén, sofreímos las gambas con un poco de aceite de oliva. Reservamos.
4. En un bol grande, mezclamos los macarrones con la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y las gambas.
5. Añadimos la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, el perejil, sal y pimienta al gusto.
6. Mezclamos todos los ingredientes bien y servimos la ensaladilla de pasta con gambas.

Consejos

• Para darle un toque más especial a esta ensaladilla, puedes añadir algunos huevos duros picados y un poco de aceitunas negras.
• Si quieres darle un toque de sabor ahumado, puedes añadir unas lonchas de jamón serrano.
• También puedes variar los ingredientes según tus gustos, añadiendo algunos vegetales, como pimientos, tomates, etc.

Beneficios de la ensaladilla de pasta con gambas

Proteínas

Las gambas y los huevos aportan una cantidad importante de proteínas, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Vitaminas y minerales

Las verduras y hortalizas contienen vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, aportan fibra, necesaria para un buen tránsito intestinal.

Aporte calórico

Esta ensaladilla es baja en calorías, por lo que es ideal para aquellas personas que quieren controlar su peso.

Conclusión

La ensaladilla de pasta con gambas es una receta sencilla y saludable, ideal para toda la familia. Además, es muy versátil, ya que se pueden añadir otros ingredientes según los gustos de cada uno.