Ensaladilla nevada con coco rallado es una receta tradicional de la gastronomía española. Esta ensalada se prepara con una mezcla de patatas cocidas, mayonesa, huevos duros, aceitunas, guisantes, atún y un toque especial de coco rallado. Esta receta es fácil de preparar, nutritiva y muy sabrosa. Es ideal para servir como aperitivo o como plato principal para una comida ligera.
Ingredientes
- 2 patatas medianas cocidas
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de aceitunas
- 2 cucharadas de guisantes
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas de coco rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Pelar y cortar las patatas en dados y cocerlas en agua con sal durante 15 minutos. Una vez cocidas, escurrir y dejar enfriar.
Paso 2
Picar los huevos duros en dados y mezclarlos con las patatas. Añadir las aceitunas, los guisantes y el atún bien escurrido. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
Paso 3
Añadir el coco rallado y mezclar. Agregar sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4
Servir la ensaladilla nevada con coco rallado en un plato y disfrutar.
Beneficios
Esta receta es una opción saludable para disfrutar de una comida nutritiva. Las patatas aportan carbohidratos, los huevos, el atún y las aceitunas aportan proteínas y grasas saludables. Además, el coco rallado aporta un toque de sabor único.