Ensaladilla Rusa sin Mayonesa Más Ligera es una variación saludable de la receta tradicional. Esta versión sin mayonesa, sin huevo y sin aceite es más ligera y saludable. Utilizando una salsa de yogur y zanahoria en lugar de mayonesa, puedes disfrutar de esta ensalada sin preocuparte por la cantidad de grasa. La mezcla de patatas, zanahorias, guisantes, aceitunas, pimiento y atún es una comida deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 lata de atún en aceite
- 2 cucharadas de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 10 aceitunas negras sin hueso
- 1 yogur natural desnatado
- 1 zanahoria pequeña rallada
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1:
Pela y corta las patatas en dados. Pela y corta también la zanahoria en dados. Pon los dados de patatas y zanahoria en una cazuela con agua y sal y lleva a ebullición. Cocina durante 15 minutos hasta que estén blandas. Escurre bien y deja enfriar.
Paso 2:
Corta el pimiento rojo en dados pequeños. Escurre el atún y desmigájalo con un tenedor. Pica las aceitunas en trozos pequeños.
Paso 3:
En un bol, mezcla las patatas, zanahorias, guisantes, pimiento, aceitunas y atún. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4:
En otro bol, mezcla el yogur natural desnatado con la zanahoria rallada y la mostaza. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade esta salsa al bol de la ensalada y mezcla bien.
Paso 5:
Pon la ensalada en un plato y sirve. ¡Disfruta de tu Ensaladilla Rusa sin Mayonesa Más Ligera!