Los espaguetis a la carbonara son una de las recetas italianas más conocidas en todo el mundo. Se trata de una deliciosa pasta acompañada por una salsa cremosa, con tocino y huevo. Esta receta es muy sencilla de preparar y seguro que a todos les encantará.
Ingredientes para los espaguetis a la carbonara
- 250 gramos de espaguetis
- 50 gramos de tocino
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de los espaguetis a la carbonara
Paso 1
Pon a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade los espaguetis y cocínalos hasta que estén al dente.
Paso 2
Mientras tanto, pica el tocino y los ajos. Poner una sartén a fuego medio y sofríe el tocino junto con los ajos. Cuando estén dorados, retíralos del fuego y reserva.
Paso 3
En un recipiente, bate los dos huevos y añade un poco de sal y pimienta. Incorpora el queso parmesano y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4
Una vez los espaguetis estén listos, escurre el agua y vierte la pasta en la sartén donde has sofrito el tocino y los ajos. Añade un poco de aceite de oliva para que los espaguetis no se peguen.
Paso 5
Vierte la salsa de huevo y queso sobre los espaguetis y mezcla todos los ingredientes con cuidado. Deja cocinar durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa esté cremosa, estarán listos para servir.
Consejos para preparar los espaguetis a la carbonara
- Es importante que los huevos estén frescos para evitar riesgos de intoxicación alimentaria.
- Si quieres añadir un toque especial, puedes añadir un poco de pimienta negra al final de la preparación.
- También puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero para darle más sabor a la receta.
¡Ya está listo para servir tu espaguetis a la carbonara receta original! Esta deliciosa receta italiana seguro que gusta a todos. ¡A disfrutar!