Espaguetis al Ajillo es una receta clásica de la cocina española, que se ha convertido en uno de los platos más populares de la comida mediterránea. Esta receta se prepara con una base de aceite de oliva, ajo, perejil y, a veces, un poco de chile. El ajo y el aceite de oliva dan al plato un sabor característico, y el perejil aporta un toque fresco.
Ingredientes
- 300 gramos de espaguetis
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
1. Para empezar, pon a hervir agua en una olla con sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade los espaguetis y cuece según las instrucciones del paquete.
2. Mientras los espaguetis se cuecen, pica el ajo y el perejil. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade el ajo y el perejil. Sazona con sal y, si quieres, un poco de chile en polvo.
3. Cuando los espaguetis estén listos, escurre el agua y añádelos a la sartén. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
4. Sirve los espaguetis al ajillo en platos individuales y acompaña con una ensalada verde.
Variaciones
Existen muchas variaciones de esta receta. Puedes añadir otros ingredientes como tomate, pimiento, gambas, almejas o champiñones. También puedes añadir vino blanco al final de la cocción para darle un toque de sabor.
Consejos
- Añade los ingredientes con cuidado: el aceite de oliva y el ajo se tienen que cocinar a fuego medio para que no se quemen.
- No añadas demasiado sal: los espaguetis ya tienen sal, así que añade con moderación.
- Usa aceite de oliva de buena calidad: el aceite de oliva es uno de los ingredientes principales de esta receta, así que elige uno de buena calidad.