Estofado de ternera con cerveza negra es una receta tradicional y sabrosa. Se trata de un guiso hecho con ternera, cebolla, ajo, tomate, cerveza negra y una mezcla de hierbas y especias. El resultado es un plato delicioso y muy satisfactorio que se puede disfrutar tanto como plato principal como acompañamiento. Además, es una receta muy fácil de preparar. A continuación, vamos a ver paso a paso cómo preparar un estofado de ternera con cerveza negra.
Ingredientes
- 1 kg de ternera cortada en trozos
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 lata de cerveza negra
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lo primero que hay que hacer es cortar la carne en trozos. Para ello, es importante tener en cuenta que el tamaño de los trozos debe ser el mismo para que la carne se cocine uniformemente.
- A continuación, cortar las cebollas en juliana y los ajos en láminas finas. Cortar también los tomates en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que esté caliente, añadir la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar la carne y los tomates y cocinar durante unos minutos. Salpimentar al gusto.
- Agregar la cerveza negra y la mezcla de hierbas y especias. Dejar cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Una vez que la carne esté tierna y cocida, retirar del fuego. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Servir
El estofado de ternera con cerveza negra se puede servir acompañado de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada. También se puede servir como plato único con una rebanada de pan.