Fajitas de lomo con pimientos son una excelente opción para preparar una comida deliciosa. Esta receta es fácil de hacer, económica y saludable, y es un plato ideal para disfrutar en familia o con amigos. Se trata de una mezcla de lomo de cerdo, pimientos rojos y verdes, y una salsa especial que le dará un sabor único a tu plato.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 pimientos rojos y 2 verdes
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
Preparación
- Corta el lomo de cerdo en tiras finas.
- Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y añade las tiras de lomo de cerdo.
- Corta los pimientos y la cebolla en juliana y añádelos a la sartén.
- Salpimienta y sofríe todos los ingredientes durante unos 10 minutos, removiendo constantemente.
- En un recipiente mezcla la salsa de tomate, la salsa picante, el jugo de limón, el ajo picado y un poco de aceite de oliva.
- Vierte esta mezcla sobre el lomo de cerdo y los pimientos y deja cocinar unos 5 minutos más.
- Sirve las fajitas de lomo con pimientos con un poco de guacamole y disfruta.
Consejos
- Puedes añadir algunos ingredientes adicionales como cebolla, jalapeños, ajo, etc.
- Puedes sustituir el lomo de cerdo por pechuga de pollo, pavo o ternera.
- También puedes servir las fajitas de lomo con pimientos en tortillas de maíz.
Beneficios
Las fajitas de lomo con pimientos son un plato saludable y nutritivo. El lomo de cerdo es una fuente excelente de proteínas, hierro y vitaminas B, mientras que los pimientos contienen vitaminas A y C, además de ser una buena fuente de fibra.
Algunas consideraciones adicionales
Además de ser una receta saludable, estas fajitas de lomo con pimientos son un plato muy versátil. Puedes servirlas como una comida principal, acompañarlas con arroz, frijoles, ensaladas, etc. También puedes rellenar tortillas con ellas para hacer tacos.