Los filetes rusos en salsa de setas son un plato delicioso que se puede preparar en unos pocos minutos. Esta receta es una excelente alternativa para los días en los que se desea comer algo diferente y sabroso. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede servir como una comida principal o como un aperitivo para una cena especial.
Ingredientes
- 1 kilo de filetes de ternera
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 250 gramos de setas, laminadas
- 2 cucharadas de harina
- 500 mililitros de caldo de carne
- 2 cucharadas de perejil, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que debemos hacer es sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. A continuación, calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadimos los filetes y los doramos por los dos lados hasta que estén dorados. Retiramos los filetes de la sartén y los reservamos.
En la misma sartén, añadimos la cebolla y el ajo. Rehogamos durante unos minutos hasta que estén transparentes. Añadimos entonces las setas y rehogamos durante unos minutos más. Incorporamos la harina y mezclamos bien. Agregamos el caldo de carne y mezclamos hasta que la salsa esté bien espesa. Añadimos el perejil y removemos. Finalmente, añadimos los filetes y los cocinamos durante unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Servir
Los filetes rusos en salsa de setas están listos para servir. Se pueden acompañar con patatas fritas o arroz blanco. También se pueden servir con una ensalada verde y una copa de vino tinto.
Notas
- Puedes añadir otros ingredientes a la salsa, como pimientos o tomates.
- Si quieres que la salsa sea más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua.
- Puedes usar cualquier tipo de setas que te gusten.