Francesinha Portuguesa: El Delicioso Sandwich de Oporto
La francesinha es uno de los platos más famosos de la gastronomía portuguesa. Esta receta se ha convertido en uno de los símbolos de la ciudad de Oporto, siendo una de las comidas favoritas de sus habitantes. La francesinha consiste en un sandwich de varios ingredientes, como carne de cerdo, ternera, jamón, lomo, queso y chorizo, acompañado de una salsa especial. Esta delicia se sirve acompañada de patatas fritas.
Historia de la Francesinha
La historia de la francesinha se remonta a los años 50, cuando un portugués llamado Daniel da Silva regresó de su viaje a Francia. Inspirado en la ‘croque-monsieur’ francesa, decidió crear su propia versión portuguesa, con ingredientes locales. Así fue como nació la francesinha, un sándwich típico de Oporto.
Ingredientes
Los ingredientes principales de la francesinha son:
- Carne de cerdo
- Ternera
- Jamón
- Lomo
- Queso
- Chorizo
Además, se sirve acompañado de patatas fritas y una salsa especial hecha con cerveza, tomate, mostaza y algunas especias.
Preparación
La preparación de la francesinha es relativamente sencilla. Primero, se asan los ingredientes de carne y se colocan en un pan de molde con el queso. Después, se cubre con la salsa especial y se lleva al horno hasta que el queso esté fundido. Por último, se sirve con patatas fritas.
Variaciones
Aunque la receta original de la francesinha es muy sencilla, se pueden añadir otros ingredientes como huevos, gambas o salchichas. Algunos restaurantes también ofrecen versiones vegetarianas del plato, con ingredientes como tofu, seitán o champiñones.
Dónde Comer Francesinha
La francesinha es un plato típico de Oporto, así que si estás visitando la ciudad, no puedes dejar de probarla. Puedes encontrarla en la mayoría de los restaurantes de la ciudad, y algunos de ellos ofrecen variaciones de la receta original. Así que prepárate para disfrutar de una deliciosa francesinha portuguesa.