Las galletas fritas rellenas de flan son una variación de un postre clásico que se ha convertido en una delicia para muchos. Estas galletas se preparan con una masa de galletas crujientes y se rellenan con una crema de flan, lo que les da un sabor único y delicioso. Esta combinación de dulce y salado es una delicia para los sentidos, y son una excelente alternativa para aquellos que buscan un postre más saludable.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de miel
- 2 huevos
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas
Para el relleno
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para preparar las galletas rellenas de flan
1. Precalentar el horno
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
2. Preparar la masa de galletas
En un tazón mediano, mezclar la mantequilla, el azúcar, la miel, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezclar hasta que la masa quede suave. Finalmente, agregar las nueces y mezclar para que se distribuyan uniformemente.
3. Preparar el relleno de flan
En un tazón mediano, mezclar los huevos, el azúcar, la leche, la vainilla y la sal hasta que se integren bien. Dejar reposar la mezcla durante al menos 15 minutos.
4. Formar las galletas
En una bandeja para hornear, formar pequeñas bolas con la masa de galletas y colocarlas a una distancia de unos 2 cm entre sí. Hornear las galletas durante 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Rellenar las galletas con el flan
Retirar las galletas del horno y dejar enfriar durante unos 5 minutos. Rellenar cada galleta con una cucharada de la mezcla de flan. Volver a hornear las galletas durante 15 minutos, o hasta que el flan se haya cocido.
6. Dejar enfriar y servir
Retirar las galletas del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Servir y disfrutar.
Las galletas fritas rellenas de flan son una deliciosa alternativa para los postres más tradicionales. Esta combinación de dulce y salado es una excelente opción para aquellos que buscan un postre saludable y delicioso. ¡Prepáralas y disfruta!