Hogaza de calabaza y semillas masa madre: una receta para un pan sin gluten delicioso.
La receta para una hogaza de calabaza y semillas masa madre es una delicia para los amantes del pan sin gluten. Esta receta es fácil de preparar y el resultado es un pan saludable, con un sabor único y una textura suave y crujiente. Esta receta es una buena opción para los celíacos, vegetarianos y aquellos que buscan comer más saludablemente.
Ingredientes
- 200 g de masa madre
- 200 ml de agua tibia
- 250 g de harina de trigo sarraceno
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas de semillas de girasol
Preparación
Paso 1:
En un recipiente grande, mezcla la masa madre con el agua tibia. Añade la harina de trigo sarraceno y las semillas de calabaza. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2:
Añade la sal, el aceite de oliva y la miel. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 3:
Añade las semillas de sésamo, lino y girasol. Mezcla bien.
Paso 4:
Transfiere la masa a un recipiente engrasado y cubre con un paño. Deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido.
Paso 5:
Transfiere la masa a una bandeja de horno engrasada. Aplana la masa con las manos y forma una hogaza. Corta unas líneas en la superficie con un cuchillo afilado.
Paso 6:
Hornea durante 30-35 minutos a 200°C. Deja enfriar antes de servir.
Consejos
- Si la masa es demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
- Puedes usar diferentes tipos de semillas para variar el sabor.
- Puedes añadir hierbas y especias para darle un toque diferente.