Huevos Rancheros: una receta mexicana clásica y deliciosa.
Los Huevos Rancheros son una receta mexicana clásica, fácil de preparar y que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Esta receta es una excelente opción para el desayuno, el almuerzo o la cena y es una forma rápida y nutritiva de comenzar el día.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 tomates, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso cheddar, rallado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el tomate y sofríelos hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega los frijoles y el chile en polvo y cocina por otros 2 minutos.
Paso 2:
Agrega los huevos a la mezcla de frijoles y cocina hasta que estén cocidos a tu gusto. Añade sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
Paso 3:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite y coloca las tortillas una por una. Cocina por 1 minuto por lado. Retira del fuego y coloca en un plato.
Paso 4:
Coloca una tortilla en un plato. Agrega una porción de la mezcla de huevos y frijoles y espolvorea con queso cheddar. Repite el mismo procedimiento con el resto de las tortillas.
¡Listo para servir!
Los Huevos Rancheros están listos para servir. Puedes acompañarlos con una ensalada verde, una rebanada de pan tostado o cualquier otro acompañamiento de tu elección.