Hummus es un plato típico de la gastronomía árabe. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares en muchas partes del mundo, especialmente en el Medio Oriente. Esta receta se puede preparar de muchas formas diferentes y se puede comer como aperitivo o como plato principal. Es un plato saludable y nutritivo, ya que se elabora con ingredientes naturales y nutritivos.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tahini (una pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- Pon los garbanzos cocidos en un recipiente y tritúralos con una batidora de mano hasta obtener una pasta.
- Añade el ajo picado y el tahini al recipiente y mezcla bien.
- Agrega el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Vierte la mezcla en un plato y decora con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.
- Sirve el hummus acompañado de pan árabe o de tostadas.
Variaciones
Hummus de aguacate
Esta variación de la receta tradicional de hummus se prepara añadiendo un aguacate maduro a la mezcla de garbanzos y triturándolo todo hasta obtener una pasta homogénea. Esta versión es más cremosa y su sabor es más intenso.
Hummus de zanahoria
Otra variación de la receta tradicional es la hummus de zanahoria. Se prepara añadiendo una zanahoria al recipiente con los garbanzos y triturándolo todo hasta obtener una pasta homogénea. Esta versión es más dulce y su sabor es menos intenso.