Judías Verdes Salteadas con Patatas es una receta sencilla, rápida y nutritiva. Esta receta está hecha con judías verdes frescas, patatas, cebolla y ajo. El resultado es un plato sabroso y saludable que se puede disfrutar como acompañamiento o como plato principal.
Ingredientes
- 1 kilo de judías verdes
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar y cortar las judías verdes en trozos de tamaño similar.
- Pelar y cortar las patatas en dados.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio-bajo durante unos minutos.
- Añadir las patatas y sofreír durante unos minutos más.
- Agregar las judías verdes y salpimentar. Cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir caliente.
Beneficios Nutricionales
Las judías verdes son una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Además, contienen una cantidad significativa de minerales, como el calcio, el hierro, el magnesio y el potasio. Las patatas aportan carbohidratos complejos y algunas vitaminas y minerales. Las cebollas y los ajos son ricos en flavonoides, vitaminas y minerales, que tienen un efecto antioxidante en el cuerpo.
Conclusion
Las judías verdes salteadas con patatas son una receta fácil, saludable y sabrosa. Esta receta es una buena opción para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva. Esta receta se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Además, esta receta es una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.