Langostinos o gambas: cómo preparar un caldo o aceite aromatizado
Los langostinos o gambas son una delicia culinaria que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de prepararlos es crear un caldo o aceite aromatizado. Esta receta se puede usar como sopa, salsa para acompañar platos principales, como condimento para pasta o para una variedad de recetas de aperitivos. Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vino blanco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 ramas de perejil, picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva aromatizado con ajo y limón
- 2 libras de langostinos o gambas
Preparación
- En una cacerola, caliente el aceite de oliva y añada la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que estén suaves y dorados.
- Agregue el agua, el vino, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego alto durante 10 minutos.
- Añada el perejil y el aceite de oliva aromatizado con ajo y limón. Revuelva para mezclar bien.
- Agregue los langostinos o gambas y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Retire la cacerola del fuego y deje enfriar el caldo.
- Triture el caldo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sirva el caldo aromatizado sobre los langostinos o gambas.
Tips
- Puede añadir un toque de sabor agregando una cucharadita de vino tinto al caldo.
- Puede añadir otros ingredientes como zanahorias, apio o cebollines al caldo.
- Puede usar aceite de oliva aromatizado con hierbas como el orégano o el tomillo.
- Para obtener un caldo más espeso, puede agregar una cucharada de harina de trigo al caldo antes de triturarlo.
El caldo aromatizado de langostinos o gambas es una receta fácil y deliciosa que se puede preparar con los ingredientes básicos que hay en la mayoría de los hogares. Se puede servir como sopa, como salsa para acompañar platos principales o como condimento para pastas. El caldo se puede personalizar agregando ingredientes adicionales como zanahorias, apio, cebollines o aceite de oliva aromatizado con hierbas. Esta receta es una excelente forma de disfrutar de los langostinos o gambas.