Las lentejas con chorizo de la abuela, son uno de los platos más populares de la gastronomía española. Es un plato muy sencillo de preparar y se caracteriza por su sabor único y su textura suave. Se puede acompañar con pan, arroz o ensalada, y también se puede servir como entrada.
Ingredientes
- 1/2 kilo de lentejas
- 2 chorizos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar bien las lentejas. Una vez limpias, se ponen a hervir en una olla con abundante agua. Una vez que estén cocidas, se escurren y se reservan.
Mientras tanto, se pone a calentar el aceite en una sartén grande. A continuación, se añaden los chorizos y se doran a fuego medio. Una vez que estén bien dorados, se añaden la cebolla, el ajo y los tomates. Se dejan cocinar todos los ingredientes durante unos 10 minutos a fuego medio.
Cuando todos los ingredientes estén bien cocinados, se añaden las lentejas y se mezclan todos los ingredientes. Se deja cocinar durante unos 5 minutos más.
Por último, se rectifica de sal y pimienta al gusto y se sirve.
Recomendaciones
Consejos
- Es importante lavar bien las lentejas antes de cocinarlas para eliminar cualquier impureza.
- Si no se tienen chorizos frescos, se pueden utilizar chorizos secos, pero se deberá dejar remojando en agua durante unas horas antes de usarlos.
- Se pueden añadir más ingredientes como zanahoria, pimentón o unas patatas para darle más sabor al plato.
Acompañamientos
Las lentejas con chorizo de la abuela son un plato muy completo que se puede acompañar con arroz blanco, pan tostado o una ensalada de hojas verdes.