Las lentejas con verduras son un plato delicioso y saludable. Esta receta es una forma nutritiva y sabrosa de aprovechar los alimentos. Se prepara con lentejas, una variedad de verduras y una combinación de especias. Es un plato fácil de preparar y muy nutritivo, por lo que es una opción ideal para comidas familiares.
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lave y enjuague las lentejas bien. Coloque las lentejas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir a fuego medio-alto por unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, pique finamente la cebolla, la zanahoria, los tomates y los ajos. En una sartén grande, caliente unas cucharadas de aceite de oliva. Añada la cebolla, la zanahoria y los ajos, saltee hasta que estén dorados.
- Agregue los tomates y sazone con comino, orégano, sal y pimienta. Deje cocinar a fuego lento hasta que los tomates estén suaves.
- Cuando las lentejas estén listas, escurra el exceso de agua y agregue a la sartén con las verduras. Mezcle bien y deje cocinar por unos 5 minutos para que se integren los sabores.
- Sirva las lentejas con verduras acompañadas con pan o arroz.
Beneficios de las lentejas con verduras
Ricos en nutrientes
Las lentejas con verduras son una fuente rica en proteínas, hierro, magnesio, fibra y vitaminas del grupo B. Las lentejas también contienen una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
Bajas en calorías
Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que quieren bajar de peso. La presencia de verduras y la ausencia de grasas saturadas hacen que sea una comida saludable.
Fácil de preparar
Las lentejas con verduras son fáciles de preparar. Solo se necesitan unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para tener un plato delicioso y saludable listo para comer.
Conclusión
Las lentejas con verduras son una receta fácil de preparar y nutritiva. Esta comida es rica en proteínas, vitaminas y minerales, además de ser baja en calorías. Es una excelente opción para comidas familiares saludables y sabrosas.