Qué son los licores aperitivos
Los licores aperitivos son bebidas alcohólicas con sabor dulce y amargo que se suelen tomar antes de la comida. Estos licores están diseñados para estimular el apetito y preparar el paladar para el plato principal.
Los licores aperitivos se producen en todo el mundo y varían en sabor y estilo, pero todos tienen algo en común: son ligeros y generalmente se sirven fríos. Algunos licores aperitivos populares incluyen vermut, Campari y Aperol.
Tipos de licores aperitivos
Vermut
El vermut es un licor aperitivo elaborado a partir de vino fortificado con hierbas y especias. El vermut se puede encontrar en dos variantes: blanco y rojo. El vermut blanco es más dulce y suele tener un sabor a anís, mientras que el vermut rojo es más amargo y presenta sabores a frutos secos y vainilla.
Campari
El Campari es un licor aperitivo italiano elaborado a partir de hierbas, especias e infusiones de frutas. Es conocido por su sabor amargo y su color rojo intenso. El Campari se suele tomar solo o mezclado con soda, aunque también se utiliza en cócteles.
Aperol
El Aperol es un licor aperitivo italiano dulce y amargo elaborado a partir de naranjas amargas, ruibarbo, genciana y otras hierbas y raíces. El Aperol se suele mezclar con soda y vino espumoso para crear el popular cóctel Spritz.
Cómo servir licores aperitivos
Los licores aperitivos se suelen servir en pequeños vasos o copas de cristal. La mayoría de licores aperitivos se toman fríos y pueden acompañarse con una rodaja de naranja o limón para realzar el sabor.
- La temperatura ideal para servir el vermut es de 10-12°C
- El Campari se suele tomar frío con una rodaja de naranja.
- El Aperol se mezcla con soda y hielo y se decora con una rodaja de naranja.
Es importante recordar que los licores aperitivos se deben tomar con moderación porque contienen alcohol. Además, los licores aperitivos no son aptos para todos los paladares, por lo que se recomienda probar varios para encontrar el que más les guste.