La lubina al aceite es una receta tradicional de la cocina española. Se trata de un plato muy sencillo, pero muy sabroso. Se prepara con lubina, aceite de oliva, sal y pimienta. El resultado es un plato con un sabor intenso y agradable.
Ingredientes
- 1 lubina de tamaño medio
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Comenzamos limpiando la lubina. Para ello, debemos quitarle la cabeza, las espinas, las vísceras y las aletas.
- Una vez limpia, colocamos la lubina en un plato y la salpimentamos.
- A continuación, añadimos el aceite de oliva en una sartén y calentamos.
- Cuando el aceite esté caliente, colocamos la lubina en la sartén y la cocinamos a fuego medio-alto durante unos 8 minutos, dándole la vuelta para que se cocine por ambos lados.
- Una vez cocinada, servimos la lubina al aceite acompañada de una ensalada.
Ventajas
Esta receta es una excelente opción para aquellas personas que quieren disfrutar de un plato saludable y sabroso. La lubina es una fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico y minerales como el fósforo y el hierro. Además, el aceite de oliva virgen extra aporta vitaminas y antioxidantes.
Consejos
¿Cómo elegir la lubina?
Es importante elegir una lubina de buena calidad. Debemos asegurarnos de que la lubina sea fresca, con la piel brillante y el ojo vívido. Además, debemos evitar aquellas que tengan un olor fuerte.
¿Cómo elegir el aceite de oliva?
Es importante elegir un aceite de oliva virgen extra de calidad. Debemos fijarnos en el color, el aroma y el sabor. El aceite debe tener un color verde intenso, un aroma a hierbas y un sabor suave y afrutado.