Marmitako de salmón es una receta tradicional de la costa vasca, muy popular entre los amantes de la gastronomía. Se trata de un guiso de salmón, patatas y cebolla. Esta receta se prepara con ingredientes sencillos y es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 500 g de salmón fresco
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Para preparar el marmitako de salmón, primero pelamos y cortamos las patatas en dados. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. En una cazuela grande, calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos las patatas y sofreímos durante unos minutos más.
Añadimos el salmón en trozos y los tomates troceados. Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, añadiendo agua si es necesario. Por último, añadimos el pimentón, la sal y la pimienta al gusto y el perejil picado. Removemos bien y dejamos cocinar unos minutos más.
Una vez listo, servimos el marmitako de salmón acompañado de una ensalada verde. ¡Es una receta deliciosa y muy sencilla de preparar!
Variaciones
Esta receta se puede preparar con otros pescados, como rape o bacalao. También se pueden añadir otras verduras, como pimientos o calabacín. Para un toque más especiado, se pueden añadir algunas guindillas o chiles secos.
Consejos
- Es importante usar salmón fresco para preparar este plato.
- Es recomendable cocinar el salmón a fuego lento para que no se deshaga.
- Se puede servir el marmitako de salmón con arroz blanco, pan frito o puré de patatas.