Matambre Tiernizado al Horno, una receta fácil y deliciosa para todos los paladares. El matambre tiernizado al horno es una receta tradicional de la gastronomía argentina que consiste en un filete de carne de vacuno tierno, relleno de vegetales y cocinado en el horno. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es una carne suave y sabrosa, ideal para servir en reuniones familiares y con amigos.
Ingredientes
- 1 filete de matambre de vacuno (1,5 kg)
- 3 cebollas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 3 tomates grandes
- 1/2 manojo de perejil
- 1/2 manojo de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar el matambre
Coloque el filete de matambre en una tabla de cortar y con un cuchillo afilado abra el filete de forma horizontal para formar una especie de bolsa. Añada sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Rellenar el matambre
En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva, sofría las cebollas, las zanahorias y los ajos picados. Luego añada los tomates y el perejil y cilantro picado. Cocine por unos minutos y añada sal al gusto. Retire del fuego y deje enfriar.
Cuando la mezcla esté fría, rellene el filete de matambre con la mezcla de vegetales y cierre el filete con una cuerda o alfileres.
Paso 3: Cocinar el matambre
Precaliente el horno a 200°C. Coloque el matambre en una fuente para horno y rocíe con una cucharada de aceite de oliva. Hornee por aproximadamente una hora y media o hasta que la carne esté tierna.
Retire el matambre del horno y deje enfriar antes de servir.
Servir
El matambre tiernizado al horno es ideal para servir en reuniones familiares y con amigos. Puede servirse acompañado de puré de papas, ensalada o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta argentina!