Merengue Vegano Casero con Agua de Aquafaba: Hornear y Hacer Galletas de Merengue
El merengue vegano con agua de aquafaba es una versión saludable y nutritiva del tradicional merengue. El aquafaba es el líquido que se encuentra en los frascos de garbanzos y que normalmente se desecha. La buena noticia es que el aquafaba se puede utilizar para hacer un merengue delicioso y saludable. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacerlo.
Cómo Hacer Merengue Vegano con Agua de Aquafaba
El merengue vegano con agua de aquafaba se hace de la misma manera que el merengue tradicional. El único cambio es que en lugar de usar claras de huevo, se usa aquafaba para aportar la espuma y el sabor.
- 1. Primero, recoja el agua de aquafaba de los frascos de garbanzos. Puede usar cualquier marca de garbanzos, pero asegúrese de que sean orgánicos para asegurarse de que no contengan productos químicos o pesticidas.
- 2. Vierta el agua de aquafaba en un recipiente y agregue una cucharada de jugo de limón y una pizca de sal. Esto ayudará a darle sabor y aumentar su volumen.
- 3. Usando una batidora de mano, bata el agua de aquafaba a velocidad media-alta hasta que forme picos suaves y esponjosos. Esto tomará unos 5-10 minutos, así que tenga paciencia.
- 4. Una vez que el merengue esté listo, vierta el merengue en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con una boquilla para hacer formas decorativas.
- 5. Vierta el merengue en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee a baja temperatura (250°F) durante unos 30 minutos. Esto ayudará a que el merengue se seque y se mantenga en forma.
- 6. Retire el merengue del horno y déjelo enfriar antes de servirlo.
Cómo Hacer Galletas de Merengue Vegano
Las galletas de merengue vegano son una excelente alternativa a las galletas tradicionales. Son fáciles de hacer y deliciosas. Aquí hay una receta para hacerlas.
- 1. Precaliente el horno a 350°F.
- 2. En un tazón, mezcle 1/2 taza de aceite de coco derretido, 1/2 taza de azúcar de coco y 1/4 taza de jarabe de arce. Bata hasta que esté bien mezclado.
- 3. Añada 1/2 taza de agua de aquafaba y bata hasta que esté bien mezclado.
- 4. Añada 1/2 taza de harina de coco, 1/2 taza de harina de almendras y 1 cucharadita de polvo para hornear. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- 5. En un tazón separado, bata el merengue vegano con agua de aquafaba hasta que forme picos suaves y esponjosos.
- 6. Añada el merengue al tazón con la mezcla de harina y revuelva bien.
- 7. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee durante unos 15 minutos.
- 8. Retire del horno y déjelo enfriar antes de servir.
Conclusión
El merengue vegano con agua de aquafaba es una excelente alternativa al merengue tradicional. Es saludable, nutritivo y fácil de hacer. También se puede usar para hacer deliciosas galletas de merengue vegano. Así que ¡dale una oportunidad y disfruta de un postre saludable y delicioso!