Merluza en Salsa Verde es un plato típico de la cocina española. Está compuesto por merluza cocinada en una salsa de perejil, aceite de oliva y vinagre. El resultado es un plato sabroso y nutritivo, con un sabor suave y una textura cremosa. La merluza en salsa verde es una receta sencilla de preparar, pero que requiere una buena cantidad de ingredientes para obtener el mejor resultado.
Ingredientes
- 1 kg de merluza limpia y desespinada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
- En una sartén caliente con el aceite, sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregar la merluza y cocinar por unos 5 minutos.
- Añadir el agua, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agregar el perejil picado y dejar cocinar por otros 5 minutos.
- Servir la merluza en salsa verde con una guarnición de ensalada o patatas fritas.
Beneficios
La merluza en salsa verde es un plato saludable y nutritivo, ideal para incluir en una dieta equilibrada. Esta receta contiene una buena cantidad de nutrientes, como proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, los ingredientes de esta receta son fáciles de conseguir y no requieren mucho tiempo para prepararla.
Proteínas
La merluza es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Estas proteínas son esenciales para la formación de músculo, el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos.
Grasas saludables
El aceite de oliva utilizado en esta receta es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
Vitaminas y minerales
La merluza en salsa verde es una buena fuente de vitaminas A, B6 y B12, así como de minerales como el hierro, el magnesio, el calcio y el fósforo. Estos nutrientes son esenciales para mantener un buen funcionamiento del organismo.
La merluza en salsa verde es una receta sabrosa y saludable, ideal para incluir en una dieta equilibrada. Esta receta es fácil de preparar y ofrece una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.