Mermelada de albaricoques casera es una de las recetas de mermelada más sencillas y sabrosas que existen. Se puede utilizar para untar en el pan, como relleno para tartas o bizcochos, para preparar una tarta de mermelada, para acompañar quesos o yogures, o para preparar cualquier receta que necesite un toque de dulzor. La mejor parte de preparar mermelada de albaricoques casera es que se puede ajustar el dulzor a tu gusto, además de elegir la cantidad de albaricoques que quieras añadir. A continuación te explicamos cómo preparar mermelada de albaricoques casera paso a paso.
Ingredientes
- 500 gr de albaricoques
- 250 gr de azúcar
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Lava bien los albaricoques y ponlos a hervir con agua durante unos 10 minutos.
- Retíralos del fuego y deja que se enfríen.
- Una vez fríos, retira el hueso de los albaricoques.
- Pon los albaricoques en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón.
- Añade la canela en polvo y mezcla bien.
- Deja cocer la mezcla durante unos 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la mezcla haya reducido y esté espesa, retírala del fuego.
- Deja enfriar la mermelada y conserva en tarros de cristal herméticos.
Consejos
Añadir pectina
Si quieres que la mermelada tenga una consistencia más espesa, puedes añadir pectina al final de la cocción. Seguir las instrucciones del fabricante para ver la cantidad exacta que debes añadir.
Conservación
Es importante que conserven la mermelada en tarros de cristal herméticos para evitar que se contamine. Una vez abierto, es recomendable conservar en la nevera y consumirlo en un periodo de tiempo corto.