Mermelada de Zanahorias es una deliciosa alternativa a la mermelada tradicional de frutas. Se hace con zanahorias, azúcar, agua y algunos otros ingredientes. La zanahoria es una fruta saludable y deliciosa que contiene muchas vitaminas y minerales esenciales. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para servir como una merienda o para agregar a un desayuno o almuerzo.
Ingredientes
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Ralla las zanahorias y colócalas en una olla grande.
- Agrega el azúcar, el agua, la canela, el jengibre y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes y deja hervir a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 1 hora.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca la mezcla en tarros de vidrio y ciérralos herméticamente.
- Conserva en el refrigerador hasta por 2 meses.
Beneficios para la Salud
Riqueza en vitaminas
La zanahoria es una fruta rica en vitamina A, que es un antioxidante importante para la salud. Esta vitamina ayuda a mejorar la visión, el sistema inmunológico y la piel. La mermelada de zanahorias también contiene vitamina C, que ayuda a prevenir enfermedades como la gripe y el resfriado común. Además, contiene pequeñas cantidades de vitamina E, que es un antioxidante importante para la salud.
Riqueza en minerales
Las zanahorias son una excelente fuente de minerales como el potasio, el magnesio, el calcio y el hierro. Estos minerales ayudan a mantener los huesos fuertes, regular la presión arterial y mejorar la función del sistema nervioso. También son importantes para la producción de glóbulos rojos y para el metabolismo.
Conclusión
La mermelada de zanahorias es una deliciosa alternativa a la mermelada tradicional de frutas. Esta receta es fácil de preparar y es rica en vitaminas y minerales esenciales. Esta mermelada es ideal para servir como una merienda o para agregar a un desayuno o almuerzo. Además, es una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a mejorar la salud.