La milanesa a la napolitana es uno de los platos más populares en la gastronomía argentina. Se trata de una loncha de carne empanizada que se fríe y luego se sirve con salsa napolitana, una mezcla de tomate, queso, jamón y huevo. Esta deliciosa receta, originaria de la región de Italia conocida como Nápoles, es una de las más pedidas en los restaurantes de Argentina y también se prepara en los hogares.
Ingredientes
- Una loncha de carne.
- Harina para empanar.
- Aceite de oliva para freír.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un tomate maduro.
- Un huevo.
- Una loncha de jamón.
- Queso rallado.
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar y secar la loncha de carne con un paño de cocina. Después, la carne se debe pasar por harina, sal y pimienta. Luego, hay que calentar el aceite en una sartén y freír la carne a fuego medio hasta que quede dorada por ambos lados. Una vez lista, se debe dejar reposar sobre papel absorbente.
Salsa napolitana
Ahora, hay que preparar la salsa napolitana. Para ello, se debe pelar y picar el tomate y luego colocarlo en una sartén con un poco de aceite. Se deja cocinar a fuego medio y luego se añaden el huevo, el jamón y el queso rallado. Se debe mezclar todo bien hasta que la salsa tenga una consistencia homogénea.
Servir
Por último, para servir la milanesa a la napolitana, hay que colocar la loncha de carne en un plato y cubrirla con la salsa napolitana. Se puede acompañar con ensalada y papas fritas. ¡Y ya está lista para disfrutar de una rica comida!