Los níscalos al horno son una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Son una variedad de setas con un sabor y un aroma únicos que hacen que esta receta sea una de las favoritas entre los amantes de la cocina. Esta receta se prepara generalmente en el horno, aunque también se pueden cocinar de otras maneras.
Ingredientes
- 500 gr de níscalos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar esta receta, primero hay que limpiar los níscalos para eliminar toda la tierra. Se pueden limpiar con un cepillo de cocina suave o con un trapo de cocina. Una vez limpios, se cortan en trozos pequeños y se ponen en un bol.
A continuación, se añaden los ajos y el aceite de oliva al bol. Se mezcla todo bien y se añade el tomillo. Se salpimienta al gusto y se mezcla todo de nuevo.
Se coloca el contenido del bol en una fuente para horno. Se lleva al horno precalentado a 200ºC durante unos 15 minutos o hasta que los níscalos estén bien cocidos. Una vez cocidos, se sirven calientes.
Consejos
Es importante elegir níscalos frescos para esta receta, ya que los níscalos secos no tienen el mismo sabor ni textura. Si no se consiguen níscalos frescos, se pueden usar níscalos congelados.
¿Cómo servir los níscalos al horno?
Los níscalos al horno se pueden servir como acompañamiento para carnes o pescados, como plato principal acompañado de una ensalada o como aperitivo. También se pueden servir con huevos revueltos, patatas fritas o arroz. Son una opción muy versátil que se puede adaptar a muchos platos.